海外「一風堂」和日本有何不同？博多拉麵in吉隆坡Pavilion ｜今昔日旅從旅行看日本歷史

馬來西亞作為多元文化之國，蘊育著許多來自不同國家的美食。在拜訪馬來西亞的旅途中想要來一味日本拉麵，不如就拜訪「一風堂」。這次造訪的是「一風堂」位於首度吉隆坡的分店之一，位於大型購物中心「Pavilion KL」的4樓。

在大馬也吃得到道地的博多風味！

「一風堂」在世界各地擁有許多鍾愛他們拉麵的粉絲，「一風堂」博多拉麵的特色莫過於其獨家豚骨熬法、福岡地產小麥細麵以及秘傳叉燒製法。

如今「一風堂」在海內外已經有200＋分店，致力於推廣日本文化重要的一環──「拉麵」。

「一風堂 Pavilion KL店」店內的裝潢用了不少招牌風味「白丸」和「赤丸」的兩個顏色，暖色系的燈光映照地拉麵看起來更好吃了🤤

進軍馬來西亞的「一風堂」開發不少點心類商品，就像在一般居酒屋一樣可以吃到許多不同料理，當然也缺少不了餃子和炒飯等拉麵店必備菜。色。

點了一份「脆皮炸麻薯」，口感因為油炸裡Q外脆，口味鹹鹹甜甜的十分開胃。

香辛料備有一味唐辛子、白芝麻、胡椒。

作為從創業以來一直持續下來的風味，「白丸」被稱為一風堂豚骨拉麵的本流。

一風堂的「白丸」是我心目中的「不敗」，濃厚的豚骨湯頭加上青蔥，偏細的麵條根根吸附著精華湯汁，每每想起就想再一次造訪店鋪。

在馬來西亞，能夠選麵條的硬度的拉麵店並不算多，而「一風堂」的招牌白丸赤丸都是可以選擇麵條硬度的商品。硬度分為：

特色細麵喜歡吃偏硬口感的人很多，可以根據個人喜好來選擇！順帶一提，加麵則是需要另外追加馬幣4.50。

和「白丸」相比，「赤丸」是添加特製香油和辣味噌等多重風味調和而成，是相對於正統派「白丸」的革新派。

這一天點的是「赤丸」，麵的硬度選普通。味道嘗起來似乎比在日本吃到的稍微清淡一些，但並不影響整體的風味。香油和豚骨的香氣沒有互相衝突而是互相調和，味噌更進一步點綴出湯頭的濃厚感！味噌的辣度偏淡，不會影響到風味的突出，就算是怕辣的人也可以考慮選擇喔！

地點：Lot C4.07.00, Connection Level 4,Pavilion KL, 168, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia
營業時間：全年無休 11:00～23:00
官方網站：http://www.ippudo.com.my/

※詳細資訊請依照官方網站為主

豬肉料理在馬來西亞相對小眾，能夠吃到豚骨料理就更不容易了。吉隆坡的拉麵店有許多都以雞湯為底，「一風堂」能夠堅持使用豚骨熬湯讓我感到難得，也很珍惜這個可以滿足口腹之慾的機會。

寫到這裡不禁又開始想念豚骨拉麵的味道，不得不說拉麵真是十分珍貴的發明呢😊