海外「一風堂」和日本有何不同?博多拉麵in吉隆坡Pavilion

一風堂吉隆坡 赤丸

馬來西亞作為多元文化之國,蘊育著許多來自不同國家的美食。在拜訪馬來西亞的旅途中想要來一味日本拉麵,不如就拜訪「一風堂」。這次造訪的是「一風堂」位於首度吉隆坡的分店之一,位於大型購物中心「Pavilion KL」的4樓。

在大馬也吃得到道地的博多風味!

一風堂吉隆坡店鋪

「一風堂」在世界各地擁有許多鍾愛他們拉麵的粉絲,「一風堂」博多拉麵的特色莫過於其獨家豚骨熬法、福岡地產小麥細麵以及秘傳叉燒製法。

如今「一風堂」在海內外已經有200+分店,致力於推廣日本文化重要的一環──「拉麵」。

一風堂吉隆坡
印有「一風堂」標誌的紙巾
一風堂吉隆坡店內

「一風堂 Pavilion KL店」店內的裝潢用了不少招牌風味「白丸」和「赤丸」的兩個顏色,暖色系的燈光映照地拉麵看起來更好吃了🤤

一風堂吉隆坡crispy mochi
クリスピー餅/crispy mochi RM 9

進軍馬來西亞的「一風堂」開發不少點心類商品,就像在一般居酒屋一樣可以吃到許多不同料理,當然也缺少不了餃子和炒飯等拉麵店必備菜。色。

點了一份「脆皮炸麻薯」,口感因為油炸裡Q外脆,口味鹹鹹甜甜的十分開胃。

Menu請點我前往官網:http://www.ippudo.com.my/our-menu/

一風堂吉隆坡

香辛料備有一味唐辛子、白芝麻、胡椒。

原味「白丸」 V.S. 新味「赤丸」

作為從創業以來一直持續下來的風味,「白丸」被稱為一風堂豚骨拉麵的本流。

一風堂的「白丸」是我心目中的「不敗」,濃厚的豚骨湯頭加上青蔥,偏細的麵條根根吸附著精華湯汁,每每想起就想再一次造訪店鋪。

一風堂吉隆坡 白丸
白丸元味/shiromaru motoaji RM26.90

在馬來西亞,能夠選麵條的硬度的拉麵店並不算多,而「一風堂」的招牌白丸赤丸都是可以選擇麵條硬度的商品。硬度分為:

  • 超硬 バリカタ VERY HARD
  • 硬 カタ HARD
  • 普通 ふつう NORMAL
  • 軟 やわ SOFT

特色細麵喜歡吃偏硬口感的人很多,可以根據個人喜好來選擇!順帶一提,加麵則是需要另外追加馬幣4.50。

一風堂吉隆坡 赤丸
赤丸新味/akamaru shinaji RM 28.90

和「白丸」相比,「赤丸」是添加特製香油和辣味噌等多重風味調和而成,是相對於正統派「白丸」的革新派。

這一天點的是「赤丸」,麵的硬度選普通。味道嘗起來似乎比在日本吃到的稍微清淡一些,但並不影響整體的風味。香油和豚骨的香氣沒有互相衝突而是互相調和,味噌更進一步點綴出湯頭的濃厚感!味噌的辣度偏淡,不會影響到風味的突出,就算是怕辣的人也可以考慮選擇喔!

「一風堂」Pavilion KL店相關資訊

  • 地點:Lot C4.07.00, Connection Level 4,Pavilion KL, 168, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia
  • 營業時間:全年無休 11:00~23:00
  • 官方網站:http://www.ippudo.com.my/

※詳細資訊請依照官方網站為主

尋找飄散著豚骨的香味的店鋪

一風堂吉隆坡店外一景

豬肉料理在馬來西亞相對小眾,能夠吃到豚骨料理就更不容易了。吉隆坡的拉麵店有許多都以雞湯為底,「一風堂」能夠堅持使用豚骨熬湯讓我感到難得,也很珍惜這個可以滿足口腹之慾的機會。

寫到這裡不禁又開始想念豚骨拉麵的味道,不得不說拉麵真是十分珍貴的發明呢😊

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